关于【蚝油的正确用法】:蚝油的正确用法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蚝油的正确用法

　　1、畜肉类调味

　　2、水产类调味

　　3、蔬菜类调味

　　经验步骤：1畜肉类调味。先将肉切片，上浆，入锅滑炒后调入蚝油，可使成菜爽滑可口。

　　2水产类调味。将水产类氽烫入锅滑炒，即将出锅时加人蚝油调味，可有效去除水产品的腥味，使成菜更加美味鲜爽。

　　3蔬菜类调味。在炒制绿色蔬菜时，可使菜品更加鲜爽，食之更加有味。

2、蚝油到底怎么用？我也是今天才知道，看完告诉家里人，别再用错了

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

蚝油是日常生活中很常见的一种调味料，它的用途非常广泛，可以用来烹制多种菜肴，像肉类、蔬菜、各种面食等等。简直就是烹饪小能手，荤素皆宜。

蚝油里面含有丰富的微量元素和不同种类的氨基酸，像锌元素，谷氨酸、牛磺酸等，这些物质不仅可以增强人体免疫力，同时还能够为人体提供多种保健功能，是缺锌人士的不二之选。

虽然食用蚝油具有如此多的好处，但是对于蚝油的使用很多人还是一知半解。一旦使用方法不合适的话，这就会导致蚝油的功效大打折扣。今天，小董就和大家一块聊聊蚝油在使用过程中需要注意的地方，避免走入误区。

首先，大家要明白的是蚝油不是油脂，它只是一种调味品，这就和酱油不是油脂一个道理。另外，蚝油不宜在锅里久煮或者久炒，那样会失去蚝油本身的鲜味。一般菜品中加入蚝油的最佳时机是在菜品即将出锅前，或者是在菜品出锅后趁热加入蚝油，那个时机可以发挥出蚝油的最佳功效。除此之外，蚝油不能和菜品一起高温烹煮，那样同样会使蚝油失去鲜味，并且营养成分也会流失不少。

蚝油除了单独调味以外，还能够与其它调味品一起配合使用。不过要注意的是，蚝油不能与麻辣的调料、老抽、醋、糖等共同使用，这是因为那些调料会遮盖住蚝油特殊的鲜味，反而达不到想要的效果。

当然了，除了用来炒菜之外，蚝油还有别的用途，像拌饺子馅，包子馅，勾芡汤汁，腌制肉类、凉拌等等。如若凉拌的话，可以把蚝油加入稍热的温水中搅拌，然后再把汤汁浇到凉菜上面，那样就能够做出味道鲜美的凉菜了

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