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1、五谷指的是哪五个

　　五谷，是五种带谷壳的农作物的统称，都是自古以来的粮食作物。

　　它们分别是：稻、黍、稷、麦、菽。

　　稻就是水稻，是人类重要的粮食作物之一，中国南方是主要产稻区，北方各省业都有种植。稻米就是米饭的原材料。

　　黍去皮后叫做黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。可以酿酒、做糕等。

　　稷就是高粱，中国古老的食用作物，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

　　麦就是小麦，是小麦系植物的统称，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质。

　　菽为豆类的总称，包含各种大豆、小豆等。

2、知道“五谷”，还有“五果、五畜、五菜”你们知道吗？

俗话说：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，可以看出植物跟我们的生活和健康息息相关。大家可能普遍听说过五谷，五谷杂粮作为我们的主食，是我们每日必需品，位于人类营养金字塔的底层。那还有“五果、五畜、五菜”，对我们的身体健康也很重要，你们知道吗！

何为五谷杂粮？

“五谷”是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，包括以下3大类作物：

禾谷类：稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、 黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等；

豆菽类：大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；

薯类：甘薯（也称红薯或白薯）、马铃薯、山药、芋、木薯 。

杂粮：除大米和面粉为细粮外，其余的统称为粗、杂粮。

五谷是植物经过一年的努力结出来的种子，吸收天地精华孕育而成，包含的养分非常充足。食五谷能够为人类机体活动提供能量，保证人们正常的生命活动。

何为五果？

“五果”是指：李、杏、枣、桃、栗。五果对于人体的作用较之于五谷是起辅助作用， 它们提供五谷所不能提供的基本物质，为人类的生命提供动力。

何为五畜？

“五畜”是指：牛、犬、羊、猪、鸡。除五谷与五果之外，肉类也为人体提供氨基酸等人体所必需的物质。肉类可补益人体阳气，顾护肌表而达到抵御风寒的作用。但万物有利有弊，吃肉要适度，既不要完全素食，也不要吃太多哦。

何为五菜？

“五菜”是指：葵（味 甘）、藿（味咸）、薤（味苦）、葱（味 辛）、韭（味酸），五菜是从蔬菜性味角度来说的，泛指甘咸苦辛酸味的各种蔬菜。五菜的食用有助于五谷、五果、五畜的消化吸收，能防止饮食积滞，改善食物性味，增强食欲，补益正气。大家一定要记得要多吃蔬菜哦！

五谷、五果、五畜、五菜作为我们饮食生活中不可或缺的四个部分，为人类的生命活动提供必需的营养物质；植物直接或间接的从多个方面提供资源，丰富人类的生活，不愧为人类在内的所有动物生命存在的根本呀。

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